▲示意图丨图片来源于网络
冬至是北半球白昼最短、黑夜最长的一天。自这一天开始，进入“数九寒天”，即人们常说的“进九”。“冬至”过后，太阳直射点慢慢向北移动，北半球的白昼逐步变长，夜晚渐渐缩短。
那么，冬至，该如何养生呢？
冬至进补，暖字当先
自古以来，民间就有“冬至大如年”的说法。这一天，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区则有吃冬至米团、长线面的习惯。
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端午节吃粽子是为了纪念屈原，冬至吃饺子是为了纪念谁呢？
故事还得从医师张仲景说起。他是南阳稂东人，著有集医家之大成，被历代医者奉为经典的《伤寒杂病论》。
东汉时他曾任长沙太守，后因其立志为乡邻治病，遂毅然辞官回乡。而返乡之时，正是冬季，他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。
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他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包做成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”、一大碗肉汤。
人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
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冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
一说起冬令进补，除了饺子，羊肉也必不可少。南方北方都有过冬吃羊肉、喝羊肉汤的习俗，据说有些地方还有“冬至吃羊肉，暖和一冬天”的说法。
按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
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凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
羊肉性温，吃时最好配些凉性、平性的蔬菜，如萝卜、丝瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇等。
但要说到羊肉的“绝配”，非萝卜莫属。一方面，荤素搭配能补充人体所需的各种蛋白质。另一方面，萝卜性寒凉，能润燥清火、去油腻、有助消化。
补对一天，健康一年
冬至是养生的好时机，因为“气始于冬至”。冬至日，人体阳气生发易吸收营养，饮食宜多样。谷、果、肉、蔬菜等合理搭配，适当选用高钙食品；羊肉、鸡肉等都可温补养阳。但不可过食，过食易上火。
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此外，冬至寒冷，心脏病和高血压患者病情易加重，患中风者增多，需随时关注身体变化；注意防寒保暖，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，以利血液流畅；不要过度劳累，保持好心态，焦躁、发怒伤身体；可适当进行御寒锻炼，提高机体对寒冷的适应性和耐寒能力。
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对女性而言，冬至后需要更多温暖呵护，平常应少吃寒性食物，外出要加强颈、腹部保暖，晚间坚持泡脚，注意养肝、护肝。
冬至已至，春日可期。就让我们在这美好的冬日里总结一年的收获，迎接春暖花开的到来吧！
