大雪，二十四节气中的第二十一个节气，也是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始。
▲示意图丨图片来源于网络
大雪天气特点
大雪节气，最常见的是降温、下雨或下雪。《月令七十二候集解》说：“大雪，十一月节。大者，盛也，至此而雪盛矣。”
小雪与大雪，最大区别在于：小雪时，雪随下随融；大雪时，雪随下随积。所以大雪节气，准确地说，不是降雪多了，而是有了积雪。
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大雪“食补推荐”
大雪时节，昼短夜长，万物蛰伏。
进补除了要吃肉类食品补充能量，还要多吃蔬果，补充维生素、微量元素，以达营养平衡，提高免疫力，才能轻松度寒冬。
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■ 宜吃排骨
猪排骨富含人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。故而大雪节气进补要啃骨吸髓，以强健身体。
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■ 宜吃羊肉
羊肉性温，富含蛋白质，冬季吃羊肉是进补必备，多吃可以增加抵抗力，以抵御严寒。
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但羊肉属于高热量食物，并且在消化的过程中会消耗体内大量的水分，所以在食用时应当适量，不可贪多。
■ 宜吃牛肉
气温持续降低，宜多吃牛肉。牛肉富含蛋白质和氨基酸，且脂肪含量很低，有暖胃作用。胃暖和了，整个身体都会感觉暖暖的。
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作为冬季养生佳品，牛肉制作方法多种多样，炖煮、爆炒、卤制都可，大雪时节可以多吃一些，有助于补充身体能量。
■ 宜吃冬笋
严冬时节，鲜嫩的冬笋正应季。相比于春笋和夏笋，冬笋品质最佳，营养最高。有着“金衣白玉，蔬中一绝”的佳名。
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它不仅含有丰富的胡萝卜素，还含有多种维生素。鲜美脆嫩的冬笋无论是炒菜还是做汤都十分美味。
■宜吃白萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。
大雪时节，经过霜打之后的白萝卜格外甜、格外营养。可以用来搭配炖汤，或是清炒，脆甜可口，营养十分丰富。
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■ 宜吃橙子
冬天天气干燥，需要及时补充水分。橙子水分丰富，富含大量维C及葡萄糖等营养物质，可以适当多吃一些。
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■ 宜吃甘蔗
甘蔗“松脆汁多、甜度怡人”，富含糖分、水分，以及对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。
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其中，铁的含量特别多，素有“补血果”的美称。但甘蔗含糖量高，食用应当适量，睡前不宜吃。
俗语云：“养生之道，莫先于食”。春生夏长，秋收冬藏，顺时而养，顺时而食，将滋补融入到日常饮食中，才是正确的养生之道。
