随着现如今生活水平的提高，我国血糖高的长者人数也是逐年攀升。在饮食方面，有关食材的选择一直困扰着很多长者，例如某种食物适合血糖高的朋友吃吗？这也是我们健康管理师在日常接待中最常听到的问题。关于食物的选择，建议可以参考血糖生成指数（glycemic index, glycaemic index, GI），优先选择血糖生成指数较低的食物。
什么是血糖生成指数呢？
血糖生成指数（GI）是指某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应的比值，代表的是人体食用一定量的某种食物后会引起多大的血糖反应。
当血糖生成指数在55以下时， 可认为该食物为低GI食物；
当血糖生成指数在55～75之间时，该食物为中等GI食物；
当血糖生成指数在75以上时，该食物为高GI食物。
简单来说，血糖生成指数高的食物进入到肠道内消化快，身体对其吸收速率很高，食物内的葡萄糖释放速度很快，所以我们的血糖也就升的飞快，血糖生成指数低的食物则反之。所以想要血糖稳定，就尽量不吃升糖指数较高的食物。下图是佳诺华健康管理师为大家整理的食物升糖指数的排行表，表单是按照食物的升糖指数从低到高排列，表单中越靠前的食物越推荐血糖高的长者食用，我们一起来看看吧！
上图选自丁香医生
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