冬季药膳

“治未病”是中医的一个重要理念，提倡在日常生活中关注身体的养护调理。一方面要注意顾护精气，另一方面，强调适当进补，让人体正常的脏腑机能得到补充和恢复。俗话说：“冬不藏精，春必病温。”冬季是储存能量非常重要的时节，是机体能量的蓄积阶段。

以下介绍两款适合冬季进补，补气养血、养心安神的药膳，好吃又简单。

1. 桂圆肉粥

原料：桂圆肉30克，干红枣5枚，新鲜粳米100克。

做法：

①先把米淘净，红枣切开，用水浸泡。

②用砂锅盛米，加入水2000毫升，大火烧开，改中火烧40分钟。

③再加入红枣和桂圆肉同煮40分钟 即可出锅。

功效：桂圆有健脾补血之功效，与红枣配合，补气养血，养心安神。也适合冬季容易手脚冰凉的人群。

需注意，如有内热偏胜，经常口舌生疮的人群不适宜食用。

2. 当归羊肉汤

原料：羊肉100克，当归15克，生姜30克，盐适量。

做法：

①羊肉切成小块，焯水后撇去浮沫。

②当归洗净，生姜去皮切片。将羊肉、生姜放入砂锅中，加适量水同煮。大火烧开后，小火再煮1个小时。

③然后加入当归煮30分钟，捞去当归，再改旺火煮沸，加盐、少量黄酒调味，喝汤吃肉。

功效：当归以其辛甘之味，活血通经，活络止痛，常用于调经活血；羊肉温中散寒、止痛，另外当归羊肉汤中加入生姜，生姜性温发散，可助羊肉散寒暖胃，当归羊肉汤很好的发挥了各自的作用，可用于调经散寒。这道药膳适合女性，平日有痛经史的朋友可以抽空试试。

中医食疗可以融入生活中各方面，作为茶饮，作为药膳，或为粥羹。依据个人体质，应时应季，合理调配，即使是家常的做法，经常食用亦有辅助功效。药为食用，食药互补，不妨将药膳作为一种生活方式，倡导大家从药房走向厨房，健康从“吃”开始。